Ons verhaal

Dit verhaal begint in 2008, met drie broers en een stad met een rijke brouwgeschiedenis. Een oude neogotische kerk in de oude binnenstad van Weesp wordt omgetoverd tot brouwerij. Hoe kwamen de broers Vellenga eigenlijk op het idee om aan dit avontuur te beginnen?

2008  |  Drie broers

Het begon allemaal in 2008 toen Jerrit nog in Brussel werkte. Zijn twee broers, Jitze en Remko, kwamen regelmatig naar de Belgische hoofdstad om hem te bezoeken. Ze brachten veel tijd door in verschillende biercafés en genoten samen van de Belgische biercultuur. Jerrit brouwde in die tijd thuis zelf ook bier. Jitze verhuisde in die periode naar Weesp en ging zich verdiepen in de geschiedenis van zijn nieuwe stad. Al vlot kwam hij er achter dat Weesp minstens zo’n interessante biercultuur had als veel steden van onze zuiderburen.

2009  |  Wispe Blond

En daar in een Belgisch biercafé kwam het bij elkaar en ontstond voor het eerst het idee om Weesp weer een eigen bier te geven. Een eenmalige actie om een oude traditie weer even nieuw leven in te blazen. Bij brouwerij De Prael in Amsterdam konden ze in 2009 terecht om een eerste bier te brouwen. Er werd 1.500 liter Blond bier gebrouwen dat al verkocht was voordat het uit de ketels kwam. Een tweede brouwsel bier volgde snel.

De etiketten plakten ze met de hand op de flessen en ze reden vele kilometers om de dozen met bier bij de eerste klanten af te leveren. Alle vrije uren staken ze in de brouwerij.

2013  |  Honderdduizend flessen Wispe bier

Het avontuur groeide groter en de broers begonnen de bierproductie op te schalen. Na verloop van tijd werden nieuwe bieren geïntroduceerd en er werd gebruik gemaakt van de ketels van verschillende brouwerijen. Het honderdduizendste flesje Wispe bier werd verkocht in 2013. De bieren lagen inmiddels door heel Nederland en ook over de grens was Wispe in diverse Belgische steden verkrijgbaar. In 2015 verkocht Wispe honderdduizend flessen bier in een jaar. Het verlangen nam toe om het heft in eigen handen te nemen en een eigen brouwerij te openen.

2015  |  Sint-Laurentiuskerk

De plek voor een eigen brouwerij vonden ze in 2015, in de Sint-Laurentiuskerk. Om de volle aandacht te geven aan het project werd besloten de productie tijdelijk terug te schroeven De broers hadden namelijk naast het bierbrouwen ook nog een vaste baan. Wat ze toen nog niet wisten is dat het een enorme klus van jaren zou gaan worden om de bierbrouwerij in de kerk te openen. Het avontuur zou nu pas écht gaan beginnen.

2016  |  Brand

De broers waren volop bezig met de plannen voor de Sint-Laurentiuskerk toen op 8 november 2016 in de avond, even na half acht, brand uitbrak boven in de kerktoren. Alle bewoners aan de Herengracht moesten hun huis verlaten. Op dat moment staan er op ruime afstand, al honderden mensen naar de brand te kijken. Dan stort de torenspits naar beneden. De spits valt van grote hoogte vlak voor de kerk neer. Rond half elf wordt uiteindelijk het sein ‘brand meester’ gegeven. In het schrille ochtendlicht op de dag na de brand wordt duidelijk hoe groot de schade is. De Laurentiuskerk biedt zonder torenspits, lichtkruis en haan een trieste aanblik.

2017  |  De verbouwing

Werklieden rijden af en aan om het puin af te voeren. Als alle vergunningen rond zijn kan in 2017 de verbouwing van de kerk beginnen. Er wordt begonnen met het herstel van de fundering: 130 stalen palen worden diep de grond in geslagen, 30.000 kilo staal wordt neergelegd en 300.000 liter beton gestort. Daarna wordt begonnen aan de bouw van de binnenmuren, verdiepingen, trappen en het leggen van alle leidingen. Tegelijkertijd wordt voor de kerk ook de torenspits opnieuw opgebouwd. Op 8 november 2018 – precies twee jaar na de brand – wordt de nieuwe spits op de kerk gehesen. In juni 2019 arriveren dan eindelijk ook de koperen brouwketels en de enorme lagertanks die stuk voor stuk binnen in de kerk worden geplaatst. Het laatste karwei van afbouwen kan beginnen.

2020 |  Opening

Het is 14 februari 2020. De verbouwing is voltooid. Na vijf jaar kunnen dan eindelijk de deuren van de Wispe Brouwerij worden geopend. Precies honderd jaar na het sluiten van de laatste brouwerij in Weesp. Er wordt weer echt Weesper bier gebrouwen in de oude binnenstad.

In de Wispe Brouwerij kun je het ambachtelijke brouwproces zelf ervaren. Tussen de koperen ketels geniet je van onze mooie bieren en lekker eten. We geven rondleidingen en vertellen je meer over ons verhaal en het rijke bierverleden van de stad Weesp.

Weesp

Rond 1150 wordt voor het eerst gesproken van Wispe, de oude benaming voor Weesp. Dankzij het schone water uit de Vecht stond de stad lange tijd bekend om haar bier van uitstekende kwaliteit. Weesp voorzag Amsterdam van bier en bevoorraadde de grote VOC-schepen. Het Weesper bier was tot ver buiten de landsgrenzen bekend.

Lees verder bierstad
Weesp

Kernwaarden

Ambachtelijk

We zijn ambachtelijke brouwers die trots zijn op de bieren die we brouwen. We hebben de volle aandacht voor het hele proces: van de hop die we verbouwen tot aan een goed glas bier op tafel.

Puur

Puur

Bier is een natuurproduct, we brouwen zo puur mogelijk, biologisch en zonder toevoegingen. Ons doel is duurzaamheid in de gehele productieketen toe te passen.

Traditioneel

Traditie

We brouwen vooral traditionele bieren en geven daar een eigen twist aan. De brouwerij bevindt  zich in een kerk waar we het rijke verleden van bierstad Weesp laten herleven.

team

De mensen

Ontdek de Met het verstrijken van de jaren groeit de familie. Samen met een fantastisch team brouwen en tappen wij onze bieren. Onze medewerkers zien wij als de drijvende kracht achter onze brouwerij.

Bij Wispe werken gedreven en enthousiaste mensen met een passie voor mooie bieren. We hebben daarbij allemaal onze eigen kwaliteiten die ten goede komen aan jou als biergenieter.

Vacatures mensen

Wispe award

Bier is een natuurproduct, we brouwen zo puur mogelijk, dus biologisch. We hebben aandacht voor onze omgeving en proberen daar maximaal bij betrokken te zijn.

We sponsoren regelmatig lokale initiatieven en werken nauw samen met lokale ondernemers. Vanaf 2022 willen we ook jaarlijks een geldprijs uitreiken voor een initiatief dat Weesp mooier, succesvoller of duurzamer maakt. 

Winkelwagen

Geen producten in je winkelmand.