Hoe kun je bier het beste bewaren

01/03/2022 - 2 minuten leestijd

Vraag je je af waar en hoelang je bier het beste kunt bewaren? En kan bier eigenlijk in de vriezer liggen? In dit artikel vind je de antwoorden. Altijd goed om te weten wanneer je thuis van een Wispe wilt genieten óf wanneer het bier snelt gekoeld moet worden.

 

WAAR EN HOE LANG KAN JE BIER BEWAREN

Bier moet worden bewaard op een koele (maximaal 15 graden) en donkere plaats. Flessen kunnen zowel staand als liggend worden bewaard. Alleen bieren op gist en flessen met een kurk moeten rechtop worden bewaard. Het heeft weinig zin om een bierkelder aan te leggen, omdat de meeste bieren het beste vers gedronken kunnen worden. Dat zijn eigenlijk alle bieren met een hoofdrol voor de hop. Een uitzondering op deze regel vormen de zware bieren met nagisting op de fles, deze bieren worden lekkerder naarmate ze ouder worden.

De meeste mensen drinken bier rechtstreeks uit de koelkast. Bij elke biersoort hoort echter een ideale schenktemperatuur. Deze temperatuur varieert tussen de 6 en 16 graden Celsius. Een goede richtlijn is het alcoholpercentage in je bier. Heeft je tripel 8% alcohol. Drink ‘m dan niet beneden de 8 graden Celsius. Rond liever ruim naar boven af, dan naar beneden. Je zult zien dat een bier die te koud geserveerd wordt ‘gesloten’ blijft. Op het moment dat het bier opwarmt, opent het zich en komen de aroma’s beter tot hun recht.

HOE LANG IS BIER HOUDBAAR

Bier kan over het algemeen een jaar worden bewaard, daarna begint de smaak af te nemen. Het is natuurlijk het beste om de houdbaarheidsdatum te controleren, maar hoe meer alcohol een bier bevat, hoe langer het houdbaar is, alcohol is namelijk een natuurlijk conserveringsmiddel.

Hoe smaakt bier dat te oud is en is bier nog te drinken na de vervaldatum? Bier kun je na de houdbaarheidsdatum in veel gevallen nog wel nuttigen. Over het algemeen kun je lichtere bieren het beste zo snel mogelijk drinken, wanneer het nog relatief vers is. Langzamerhand zal het koolzuurgas verdwijnen en het bier minder sprankelend worden. Bij oxidatie (zuurstof komt in het bier) krijgt het bier een wat muffige smaak en een aroma van karton.

Speciaalbieren die speciaal gemaakt zijn voor een lange houdbaarheid dragen deze informatie meestal op de fles; sommige beginnen zelfs pas na 2 of 5 jaar de door de brouwers gewenste smaak te ontwikkelen.

HOE LANG KAN BIER IN DE VRIEZER

Warm bier in huis en vrienden onderweg … ? De verleiding om bier in de vriezer te doen is groot. Je vraagt je af hoe lang kan een flesje bier in de vriezer liggen. Bier bevat (over het algemeen) meer dan 90% water dat uitzet als het bevroren is, het glas van de fles kan breken als het te lang in de vriezer ligt. Maar als je je bier echt snel wilt koelen, wikkel je fles of blikje dan in een natte doek en plaats het dan in de vriezer. Haal hem er wel na 10-15 minuten weer uit.

Kun je bier drinken dat bevroren is geweest? Als je het rustig laat ontdooien wordt het volume in het blikje of de fles weer kleiner. Het koolzuur zal verdwenen zijn uit het bier. Het is nog wel te drinken, maar uiteraard niet meer zo lekker als een gewoon gekoeld biertje, waar nog wel koolzuur in zit.

Wil je de Wispe bieren proeven, vers getapt en op de juiste temperatuur? Kom dan langs in het Wispe Grand Café, in een prachtige neogotische kerk in Weesp. Of bestel onze bieren eenvoudig online via onze webshop.

Reserveren

Winkelwagen

Geen producten in de winkelwagen.