Hoe het begon

Ons verhaal begint met drie broers en een stad met een rijke brouwgeschiedenis. In 2009 besluiten Jerrit, Jitze en Remko Vellenga dat de Vechtstad Weesp na 100 jaar weer een eigen bier moet krijgen. Tien jaar later openen ze een eigen brouwerij op een prachtige plek, de Sint Laurentiuskerk in Weesp.

In 2009 werd onze passie voor ambachtelijke bieren omgezet in een familiebedrijf. Na veel experimenteren begonnen we dat jaar met het brouwen van de eerste duizend liter bier naar eigen recept, de Wispe Blond. De etiketten plakten we met de hand op de flessen en we reden vele kilometers om de doosjes bier bij de eerste klanten af te leveren. Het bier bleek een succes en het avontuur werd voortgezet.

In de jaren daarna groeit Wispe uit tot een serieus biermerk. Het honderdduizendste flesje bier verkochten we in 2013. Alle vrije uren staken we in de brouwerij. We introduceerden nieuwe bieren en in 2015 verkochten we honderdduizend flessen in een jaar tijd. De bieren waren door heel Nederland en in Belgie verkrijgbaar.

Door de groei nam de druk op de ketel toe. We moesten een pas op de plaats maken en onderlinge taken en verantwoordelijkheden gaan verdelen. Jerrit, die zondag als dominee op de kansel staat, werd verantwoordelijk voor de bieren van Wispe. Remko maakt zich sterk voor het vertellen van het verhaal van de brouwerij en de rijke biergeschiedenis van Weesp. Ook richt hij zich op de verkoop.

Jitze stippelt de finaciele koers van de brouwerij uit en bewaakt dat we onze doelen kunnen realiseren. Wat ons broers bindt is samen mooie bieren brouwen, deze aan de man brengen en Weesp als eeuwenoude bierstad weer op de kaart te zetten.

Onze bieren brouwden we lange tijd in de ketels van andere brouwerijen. Dat ging goed, maar door de steeds toenemende vraag naar Wispe moesten we vaak uitwijken naar andere brouwerijen. De oorspronkelijke smaken moesten weer uit nieuwe ketels worden gehaald. Het verlangen om het heft in eigen handen te nemen nam toe.

Onze droom groeide groter en we besloten dat het tijd werd voor een eigen plek. Na tien jaar brouwen openden we in 2020 een eigen brouwerij in de Sint-Laurentiuskerk, in het oude centrum van de vestingstad Weesp. Met zicht op de koperen brouwketels kun je hier nu genieten van al onze mooie bieren.